咖啡豆买回来没几天就没了香气，多半是保存不当。咖啡豆怕光、怕潮、怕氧气，密封避光保存才能留住风味。
咖啡豆接触空气会氧化，风味流失。用带单向排气阀的密封罐或原包装封好。
开封后尽量挤出空气，密封保存。
阳光和湿气都会加速变质，放在阴凉干燥处，别放灶台边。
潮湿环境豆子易霉变，风味也毁。
现磨现喝风味最理想，磨好的咖啡粉氧化更快。
买豆自己磨，比买粉更保鲜。
烘焙好的豆子风味期有限，尽量在几周内喝完。
放太久香气散尽，再好的豆也白搭。
问：咖啡豆能放冰箱吗？
答：不建议，温湿变化反而不利，常温密封即可。
问：咖啡粉能存多久？
答：比豆子短很多，尽快用完。
密封、避光、避潮、现磨，咖啡豆才保鲜。
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